quindim de coco
Michael Jackson le entró duro al quindim (postre brasileño)
Michael durante el vuelo hacia Rio y Salvador (1996)
El editor ejecutivo del
Globo, Marcelo Senna, contó que en un vuelo comercial con Michael
Jackson hacia los estados brasileños: Rio y Salvador durante el rodaje de
"They don't care about us" Michael venía muy divertido con un par de
niños de 6 años a los que jugó con ellos durante todo el viaje y ellos
encantados de la vida.
Incluso compitieron para que les sirvieran la comida,
Michael amaba un refresco de soda llamado Guaraná
antarctica (refresco brasileño) y se empacó de lo que pudo: queso, salami,
jamón, huevos de codorniz, pollo frito, piña, uvas y para el final un delicioso
postre de coco llamado quindim, el hombre lo
probó y le gustó tanto que no pudo resistir a volver a probar otro poco más y
terminó comiéndose ¡¡12 mini tartas!!
¿Que es el quindim?
Michael adoraba el quindim de brazil y se comió 12 de estas mini tartas
El quindim es un postre tradicional de la gastronomía del noroeste
brasileño, cuyos principales ingredientes son la yema de huevo y el coco.Tiene
la presentación como de una tarta o flan a la que se le añade de forma
tradicional un colorante para que tenga un color amarillo intenso.
El huevo aporta proteínas, vitaminas y calcio. Si bien en este postre
se emplea la yema de huevo, y ésta tiene un alto contenido de
colesterol, su valor nutricional es muy elevado.
-coco rallado
-12 yemas de huevo
-450gr de azúcar
-1 cucharada sopera de mantequilla
- Algunas gotas de jugo de limón (para el almíbar)
Preparación
Reservar el coco rallado. En una cacerola colocar el azúcar, las gotas
de jugo de limón y un poco de agua. Hacer un almíbar espeso con la
mezcla. Colar las yemas en un colador de plástico. Agregarlas al
almíbar, cuando esté frío. Agregar luego el coco rallado y la mantequilla.
Mezclar bien con una cuchara de madera.
Verter en una budinera untada con mantequilla. Llevar al horno a baño
María, a una temperatura de aproximadamente 180°C. Cuando el quindim
cuaje, retirar del horno. Dejar enfriar y desmoldar ¡¡y a empacarse como Michael!! XD.
