Menú especial del rancho Neverland (Parte 4): Chicken nuggets

seguimos con las recetas exclusivas de platillos ofrecidos en Neverland...

otro platillo simple para comerse con las manos sin cubiertos y que vuelve locos tanto a los niños como a los que ya no somos tanto son los famosos e irresistibles Nuggets de pollo. El sabor y la textura que les da la cobertura de pan o de las hojuelas de maiz molida , es sin duda lo más singular de esta receta. Se pueden preparar en grandes cantidades y después tenerlos en el congelador a mano para cuando nos hagan falta...

Michael Jackson seguirá siendo un icono musical y cultural y sus gustos culinarios sólo acrecentan el mito de esta gran leyenda. Ya hemos repetido mucho y ya quedó muy claro que por lo menos él sí distinguía perfecto su debilidad por el pollo en todas sus variedades, en especial el frito, Su amigo cercano David Gest siempre recordará con una sonrisa a Jackson después de hacer tal confidencia...

Ingredientes:

-2 pechugas de pollo deshuesadas (si no desea batallar puede comprar el pollo ya molido)
-150 g de pan molido
-2 huevos
-100 ml de aceite vegetal
-1 cucharadita de albahaca seca o cilantro seco molido (tambien se puede agregar ambos)
-sal y pimienta
-50 g de harina normal

Modo de preparación:

Cortar las dos pechugas en trozos pequeños para que quepan en la licuadora, agregar los trozos a la licuadora con 1 cucharadita de albahaca seca, el cilantro, sal y pimienta, una vez hecha la mezcla, vertirla sobre un tazón

poner en un tazon el pan molido con un poco de sal y pimienta al gusto, otro tazon para los dos huevos a los que se deben batir y un tazón más para la harina.

Ya que tenemos en 4 tazones por separados la  mezcla de pollo, la harina, los huevos y el pan molido a continuación debe frotarse las manos con un poco de harina para evitar lo pegajoso, Luego tome un poco de mezcla de pollo y rodarlo en la palma de sus manos para crear una forma de bola suave del tamaño de una pelota de ping pong.

Rodar las bolitas en la harina. Cuando esté totalmente cubierto, rodar en el huevo. A continuación, pasarlo por el pan molido y colocar en un plato. Presione suavemente con la parte plana de un cuchillo para darle forma de un nugget.

Calentar la sartén a fuego medio con el aceite, cuando ya esté caliente el aceite, coloque los nuggets en la sartén y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos para que no se quemen. Una vez cocidos los Nuggets debe ponerlos sobre un papel de cocina para drenar el exceso de aceite.

se pueden servir acompañadas por una variedad de salsas: barbecue, salsa brava, ketchup, aderezo de yogurt, aderezo de cilantro o con solo mayonesa