La pizza nació en Italia, es un plato sencillo y humilde que traspasó las fronteras de su país natal para volverse internacionalmente conocida, no hay un país del mundo que no conozca las pizzas, sus variaciones son infinitas y es definitivamente querida por personas de todas las edades, Michael amaba la pizza y sus hijos no se quedan atrás XD
hoy dedicaremos este post a las pizzas, otro de los platillos exclusivos del menu de neverland
Antes de nombrar las recetas de las pizzas preparadas en neverland, pondremos lo que son las bases principales para la elaboración de una pizza
Con estos mismos ingredientes puedes preparar una salsa de pizza que no lleve cocción. ¿Cómo prepararla? Del siguiente modo: Mezcla todos los ingredientes utilizando una batidora y deja reposar la salsa antes de utilizarla. ¡Listo!.
masa basica para pizza
ingredientes:
-1 kg harina sin leudante
-2 o 3 huevos
-2 cucharadas de levadura
-4 cucharadas de margarina
-2 tazas de agua o leche
-2 cucharadas de sal
-60 gramos de azúcar
preparación:
Colocamos la levadura en 1 taza de agua tibia y el azúcar por 15 minutos. Después de los 15 minutos unimos la harina, margarina, huevos, sal y mezclamos con la levadura, amasamos muy bien y dejamos reposar por media hora. Más adelante, volvemos a amasar y ya tenemos la masa lista para hacer las pizzas.
salsa italiana para pizza
Ingredientes
-500 gramos de tomate triturado
-115 gramos de pure de tomate
-1 cucharada de ajo picado
-1 cucharada de albahaca fresca picada
-2 cucharaditas de azúcar
-1 cucharada de cebolla picada
-1 cucharada de aceite de oliva
-2 cucharaditas de orégano seco
-1/2 cucharadita de chile en polvo
-sal y pimienta al gusto
Preparación:
Saltea el ajo y la cebolla en aceite de oliva (durante unos 5 minutos). Luego agrega el resto de los ingredientes (menos la albahaca). Deja cocinando la salsa a fuego bajo durante unos 15-20 minutos. Agrega la albahaca picada unos 5 minutos antes de que la salsa esté lista. Si notas que durante la cocción la salsa comienza a espesarse demasiado agrega un poco de agua. .
Con estos mismos ingredientes puedes preparar una salsa de pizza que no lleve cocción. ¿Cómo prepararla? Del siguiente modo: Mezcla todos los ingredientes utilizando una batidora y deja reposar la salsa antes de utilizarla. ¡Listo!.
quesos ideales para pizza:
Mozzarella: El queso típico de las deliciosas pizzas, de origen italiano preparado en las regiones de Campania. Es un queso blanco amarillento que ofrece poco sabor en comparación a los quesos que nosotros estamos acostumbrados, pero tiene una textura suave y agradable. Sus características hacen de la mozzarella un ingrediente ideal para fundir o combinar en muchas elaboraciones culinarias.
Gouda: El Gouda es un queso holandés semiduro de forma cilíndrica con la superficie lateral convexa, formando una curva suave que une la superficie plana superior con la inferior. Entre sus principales características culinarias se encuentra que posee un sabor definido y un excelente derretido, que permite aportar sabor a las recetas así como textura por su fundido. Además, su sabor combina de forma excelente en sándwiches u omeletes. En el mundo, el queso gouda es el que más se utiliza con combinaciones de hierbas o especias, las cuales combinan de forma adecuada con el sabor suave del queso y su textura cremosa.
Cheddar: Es un queso de pasta dura o semi-dura de color blanca o amarilla, prensada con leche semigrasa sin hervir o pasteurizada. La pasta presenta una textura firme, lisa y cerosa. El color es uniforme, de paja pálido a paja oscuro hasta anaranjado. El sabor es fuerte y evoluciona con el tiempo, con sapideces diversas que los empaques indican como grados (de “suave” a “fuerte / ácido / añejo / seco”), ideal para acompañarse fundido en nachos
Chester: El queso chester mejor conocido tambien como queso Chihuahua ó menonita, es un queso maduro el cual tiene un sin numero de usos en platillos tales como quesadillas, frijoles refritos, sandwiches, pizzas, pastas, lasaña, hamburguesas, y en postres como flan para darle concistencia cremosa y cualquier platillo que lleve queso. Tiene un sabor salado, pero sin perder el sabor de la leche con un ligero toque ácido, dejando un agradable sabor de boca.
Las Pizzas preparadas en Neverland:
Pepperoni
hay que saber que Michael en realidad era flexitariano, referente a que basaba su alimentación en una dieta vegetariana, pero que de manera ocasional, consumía algunos productos de origen animal magros.
Sabemos que además del KFC Michael tambien adoraba comer pizza, el amaba en especial la de peperoni por su exquisito sabor del embutido picante aunque de vez en cuando. Esta deliciosa pizza clasica podía ordenarse a cualquier hora del dia en neverland.
Ingredientes:
- 400 grs. de queso mozarella
- 300 grs. de peperoni
- una lata de puré de tomate o salsa italiana de tomate para pizza
Preparación:
cuando usted ya haya hecho la masa y la haya dejado reposar para que doble el volumen, extiendala en un molde para pizza, vierte la salsa de tomate, luego rodajas de peperoni y al final el queso. Mete al horno y sácala hasta que la masa esté dorada y el queso derretido. mas o menos en un tiempo de 8 min por arriba y otros por abajo, dependiendo de como sea tu horno.
albahaca y mozzarella
La pizza de Mozzarella con albahaca mejor conocida como "Pizza Margherita" es una típica pizza napolitana demasiado sencilla de hacer, condimentada con rodajas de tomate, mozzarella y albahaca. esta pizza fué hecha en 1889 en honor a la reina de Italia: Margarita de Saboya utilizando condimentos que similaran a la bandera tricolor de italia (Verde, blanco y rojo) igual que la bandera Mexicana pero sin el escudo del centro.
esta pizza entra en el cuadro de las vegetarianas y posiblemente de las que Michael pudo haber consumido frecuentemente por su regimen de dieta vegetariana y por su exquisito sabor que le brindan las rodajas de tomate y el queso derretido...
Ingredientes:
- Masa de pizza-3 tomates
- salsa italiana para pizzas
-Queso mozzarella al gusto
-2 ramitas de albahaca
-Sal y pimienta
Preparación:
Pica los tomates en ruedas, el queso en tiras largas y la albahaca en trocitos. Estira la masa sobre el molde y esparce primero la salsa italiana, los tomates en rodajas, luego el queso y al final la albahaca. hornear hasta que dore la masa y servir
vegetariana
El tipo de pizza que Michael concideraba ideal para comer. Se cuenta que en una ocasión el se encontraba en un estudio trabajando arduamente sin descanso pues dedicaba demasiadas horas a sus proyectos haciendo una sola comida en el día, una vez mientras trabajaba, se le vino un antojo terrible por comer pizza pero no quería comer una pizza cualquiera, la quería de una pizzeria exclusiva de los angeles donde el vivía pues alli se la preparaban a su gusto con especificaciones especiales por su condicion de vegetariano. El problema es que el estaba en New York y había problemas con la distancia para poderla ordenar, entonces el calculó más o la hora que el iba a comer y a la hora que posiblemente llegaría su pizza, entonces pidió que se la enviaran por vía aerea...
En neverland preparaban la pizza vegetariana clasica de estados unidos:
ingredientes:
-masa para pizza
- queso mozzarella
- salsa italiana para pizza
- pimiento morrón rojo y verde cortado en trozos (se puede utilizar tambien de lata)
- aceitunas negras rebanadas
-champiñones rebanados
- tomate en rodajas
-cebolla morada (opcional)
el mismo procedimiento de las pizzas anteriores, estirando la masa en un molde, poner la salsa italiana de pizzas, agregar los vegetales y el queso y hornear hasta que dore
Mexicana
 |
| pizza mexicana versión de Estados Unidos |
Sabemos hasta el cansancio que Michael Jackson adoraba la comida mexicana y no se le podía pasar incluirlo en el menu para que lo probaran los fans que iban como visitantes al rancho.
 |
| pizza mexicana versión clasica de México con frijoles, queso, chorizo y jalapeños |
La pizza Mexicana como su nombre lo dice, se elabora a partir de ingredientes habituales en la cocina mexicana como son los frijoles, chorizo, jalapeños y mozzarella...extremadamente exquisita pero picante a la vez
esta receta que pongo a continuación es la mexicana pero a la versión hecha en estados unidos:
Ingredientes:
- masa para pizza
- frijoles refritos
- carne molida de res guisada (en lugar de ser el clasico chorizo de cerdo)
-1 cebolla picada (morada o blanca)
- queso mozzarella
- salsa italiana para pizza
-1 tomate, cortado en cubitos
- jalapeños en rodajas o cortado en trocitos
-1 / 2 aguacate en cubitos
- 1 manojo de cilantro finamente picado
- una taza de crema agria o media crema (opcional, la versión estadounidense lo lleva)
- 1 lata de granos de elote dorados (opcional, la version estadounidense lo lleva)
Coloque la masa de la pizza en una bandeja de horno. agregue la salsa italiana, los frijoles refritos la carne molida ya guisada y al final el queso y llevar al horno por 10-12 minutos. cuando ya esté lista la pizza saquela del horno y cubra con cubitos de tomate, aguacate, cilantro, jalapeños y elotes...servir la rebanada de la pizza con una cucharada de crema por encima.
A continuación las siguientes ultimas dos recetas de pizzas que se mensionarán no vienen incluidas en el menu del rancho neverland, pero por ser tambien "especiales" no pueden faltar en este post...se trata de las clasicas favoritas de Michael y su hija Paris:
Estilo New york (Favorita de Paris Jackson)
Una de las curiosidades de la hija de Michael es que es una gran amante de las pizzas y su perdición es comer la estilo New york.
la pizza estilo Newyork es la tipica pizza clasica simple hecha con el tradicional topping de salsa italiana de tomate y queso mozzarella, es una de las mejores pizzas de Newyork ya que es ancha, de consistencia blanda y abundante queso fundido la que la hace especial. ¿y a quien no le gusta? XD
Hawaiana (otra de las favoritas de Michael)
Algunas de las recetas de comidas que ha comido Michael, he notado mucho que a Mike le gustaban ciertas comidas que llevaran un toque agridulce como en el caso de las ensaladas de espinacas combinadas con frutas y vinagreta, el pollo picante con miel, los wafles con pollo frito bañado sobre miel de maple y comidas de ese estilo, no es de extrañarse que en el caso de las pizzas la Hawaiana tambien formara a ser una de las pizzas favoritas del rey del pop despues de la de peperoni y vegetariana...
por llevar ingredientes ligeros como la piña y el jamón de pavo en cuadritos a la que tambien podía incluir mozzarella light, con un sabor agridulce y constrastante que vale la pena comer...para prepararlo se sigien los mismos procedimientos de las pizzas anteriores.
