Hoy iniciamos nuestro segundo día de la primavera con el penultimo post de los 11 platillos del menu de Joseph Jackson day: Ensalada estilo Country.
La ensalada country es un tipo de ensalada fresca de provincia o del campo, cuando los alimentos soul frescos se colocan sobre la mesa nunca dejan de deleitar los comensales, Los padres de Michael de jovenes vivieron en zonas rurales del sur de estados unidos por lo que su alimentación era a partir de ingredientes que tuvieran a la mano y de bajo costo, había que ingeniarselas para condimentarlos y hacerlos apetecibles, asi es que como parte de la alimentación de los Jackson, este tipo de comidas no podía faltar en la reunion.
En la actualidad la comida country implica la preparación de cocineros expertos bien informados y con alta creatividad y habilidades transmitidas de generación a generación. estas ensaladas y otros platillos son a menudo estimados como alimentos étnicos por parte de otras culturas y por los descendientes de la cultura nativa que todavia desean estos platos tradicionales (lo que sucede con los Jackson a pesar de su gran economía).
Ingredientes:
- lechuga romana
- tomate
- cebolla morada
- queso de cabra o de canasta (panela, fresco, asadera etc...)
- aceitunas negras
- pimiento morron verde o rojo
- huevos cocidos (opcional)
- carnes variadas opcionales (pollo, embutidos, atún etc...)
- vinagreta para aderezar
preparación:
1.- se ponen a hervir los huevos, se pelan y se cortan en trozos.
2.- en un bowl se montan todas las verduras, bien lavadas y picadas, se le agrega las aceitunas, los huevos, el queso, las carnes y se adereza con vinagretta o simplemente con puro vinagre y sal al gusto
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